對于種植大棚蔬菜的農戶來說，有時會對蔬菜的營養素缺乏癥調以輕心。棚內連年種植蔬菜，會使棚內土壤營養元素不能滿足蔬菜生長發育的需要，影響蔬菜的產量和品質而導致發生蔬菜營養素缺乏癥。直接影響大棚經濟效益。棚菜營養素缺乏的癥狀及補救措施介紹如下：

1、缺氮：其癥狀是植株矮小，葉色變淡或發紅，其部分葉片變黃；莖色也常有改變，發展很快，干燥后呈褐色，莖短而細。補救措施：發現缺氮時，應及時追施速效氮肥，如硫銨、尿素等，但在棚內一般不用碳銨。

2、缺磷：植株生長緩慢，葉片變小但不失綠，甚至葉色變深，莖桿變細等。補救措施：施過磷酸鈣50-100公斤/畝作基肥；或在生長過程中葉面噴施0.3-0.5%磷酸二氫鉀溶液。

3、缺鉀：葉片呈淺灰綠色，葉緣變黃、干枯，莖細而硬。補救措施：立即追施速效肥，如硫酸鉀等，也可葉面噴施0.3-0.5%磷酸二氫鉀溶液。

4、缺鎂：老葉失綠變黃而葉脈仍綠，葉變脆，葉緣上卷，有時葉片出現紫紅色。補救措施：發現后及時葉面噴施0.5%硫酸鎂溶液。

5、缺硼：生長點萎縮、變褐干枯，株型叢狀，葉片彎曲，產生葉燒癥狀。防治方法：畝施0.5公斤硼砂作基肥，也可葉面噴施0.1-0.2%硼酸。

6、缺銅：幼葉表現萎縮，植株生長弱，葉色改變，葉尖變白。補救措施：葉面噴施0.05%硫酸銅溶液，此外，多施有機肥也可預防缺銅癥的發生。

7、缺錳：幼葉葉肉壞死，葉脈仍保持綠色，后期落葉。防治措施：盡量使土壤保持中性，畝施硫酸錳1-4公斤作基肥，也可根外追施0.2%硫酸錳。

8、缺鐵：幼葉表現為葉脈間退綠，呈黃白色，嚴重時全葉變黃白色、干枯。補救措施：葉面噴施0.1-0.2%硫酸亞鐵溶液。